Vermentino di Gallura DOCG
Vin mousseux de qualité.
Pas Dosè
C’est un vin dans lequel toutes les caractéristiques du Vermentino s’expriment dans la
version mousseuse, une méthode classique qui englobe toute la complexité organoleptique du raisin.
Vin
Mélange:
100% Vermentino
Vinification:
Les raisins sont récoltés à la main et partiellement pressés délicatement.
La première fermentation a lieu dans des cuves en acier, à la mi-août.
Après un bref vieillissement, le vin est mis en bouteille pour la seconde fermentation, qui dure quelques mois.
Vieillissement:
Vieilli sur lies pendant au moins 12 mois
Caractéristiques organoleptiques :
Couleur jaune paille avec un perlage raffiné, le nez exprime des sensations d’herbes aromatiques et de fruits à chair blanche, enveloppées dans une légère croûte de pain, goût initial décisif et enveloppant en bouche, longue persistance aromatique.
Teneur en alcool :
12,00 % vol.
Température de service :
8-10 °C
Accords
Grâce à sa polyvalence, il s’accorde parfaitement avec différents plats, des apéritifs aux mets plus élaborés.