Qui sommes-nous ?
La famille Orecchioni
La passion pour le vin et la bonne cuisine, le grand respect des traditions les plus anciennes, la recherche constante des éléments originaux et authentiques qui représentent le mieux leur territoire.
Ce sont ces fondements qui distinguent la famille Orecchioni d’Arzachena et qui ont conduit à la création de Tenute Campianatu.
Retour aux sources
Pour Antonello Orecchioni et sa famille, cultiver le Vermentino et produire du vin, c’est un peu comme revenir aux sources. Un voyage dans le temps, à l’époque où, enfants, les jeunes du village remplissaient des paniers de raisins et participaient avec joie, aux côtés de leurs familles, au rituel des vendanges.
Retour aux sources
Pour Antonello Orecchioni et sa famille, cultiver le vermentino et produire du vin, c’est un peu comme revenir aux sources.
Un voyage dans le temps, à l’époque où, enfants, les villageois remplissaient leurs paniers de raisins et participaient joyeusement avec leurs familles au rituel des vendanges.
Passion pour une terre éternelle
Les vendanges débuteront début septembre, et les raisins qui atteindront leur maturité en premier seront cueillis à la main ; elles se poursuivront dans les semaines suivantes en sélectionnant les raisins pied par pied. Ils arriveront à la cave dans de petites caisses où, une fois le moût séparé des peaux par une extraction douce, la fermentation à température contrôlée aura lieu grâce à l’action des levures indigènes. À la fin de la fermentation, le vieillissement naturel commencera, qui peut varier en fonction du millésime, à l’issue duquel le vin sera mis en bouteille sans filtration. Antonello et Tina Orecchioni supervisent et coordonnent avec patience, passion et dévouement toutes les opérations dans le vignoble et dans la cave, s’inspirant de leurs expériences familiales communes, tous deux enfants d’une culture et d’une communauté, celle de la Gallura et d’Arzachena, qui s’est toujours nourrie du fruit de la vigne.