Vermentino di Gallura DOCG
Vino espumoso de calidad
Pas Dosè
El Vermentino di Gallura Superiore DOCG se elabora únicamente con uvas de la variedad Vermentino cultivadas exclusivamente en Gallura, y debe contener al menos un 95 % de uvas de Vermentino en monovarietal.
Variedades de uva:
100 % Vermentino
Vinificación:
Vendimia manual; las uvas se prensan suavemente en parte.
La primera fermentación tiene lugar en depósitos de acero, hacia mediados de agosto.
Tras un breve periodo de crianza, el vino se embotella para la segunda fermentación, que dura varios meses.
Crianza:
Crianza sobre lías durante al menos 12 meses
Características organolépticas:
Color amarillo pajizo con un perlage refinado; en nariz desprende aromas de hierbas aromáticas y fruta de pulpa blanca, envueltos en un ligero toque a corteza de pan; en boca tiene un ataque firme y envolvente, con un largo retrogusto aromático.
Grado alcohólico:
12,00 % vol.
Temperatura di servizio:
8-10 °C
Gracias a su versatilidad, combina bien con diferentes platos, desde el aperitivo hasta los platos más elaborados. Las características de nuestro Vermentino clásico adquieren un nuevo aire, más joven y fresco.