Vermentino di Gallura DOCG
Qualitätssekt
Pas Dosè
Der Vermentino di Gallura Superiore DOCG wird ausschließlich aus Vermentino-Trauben gewonnen, die ausschließlich in Gallura angebaut werden, und muss zu mindestens 95 % aus reinen Vermentino-Trauben bestehen.
Rebsorten:
100 % Vermentino
Weinbereitung:
Handlese, die Trauben werden teilweise schonend gepresst.
Die erste Gärung findet Mitte August in Edelstahltanks statt.
Nach einer kurzen Reifezeit wird der Wein für die zweite Gärung, die einige Monate dauert, in Flaschen abgefüllt.
Reifung:
Mindestens 12 Monate auf der Hefe
Organoleptische Eigenschaften:
Strohgelbe Farbe mit feiner Perlage; in der Nase Noten von Kräutern und weißem Obst, umhüllt von einem Hauch von Brotkruste; am Gaumen kräftig und vollmundig, mit lang anhaltendem Abgang.
Alkoholgehalt:
12,00 % vol.
Serviertemperatur:
8–10 °C
Dank seiner Vielseitigkeit passt er gut zu verschiedenen Gerichten, vom Aperitif bis hin zu aufwendigeren Speisen. Die Eigenschaften unseres klassischen Vermentino präsentieren sich in einem neuen, jugendlicheren und frischeren Gewand.